tiistai 27. maaliskuuta 2012

Kymmenen minuutin tonnikalapasta

Tässä tosi nopea, yksinkertainen ja maukas pasta-annos. Kun tulee kotiin ylivenyneen työpäivän päätteksi, maha mouruaa eikä kaapista löydy mitään valmista ruokaa. Hold your horses! Tämän tekemiseen menee vain reilu kymmenen minuuttia!



Supernopea tonnikalapasta

luomu täysjyväspagettia
purkki tonnikalaa öljyssä
kapriksia
oliiviöljyä
mustapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Sekoita valmis pasta lautasella tonnikalan ja kapristen kanssa. Lorauta mukaan vähän oliiviöljyä ja rouhi päälle mustapippuria. Kala lämpenee pikkuhiljaa pastan seassa, mutta syömisen voi aloittaa heti. Valmistuu siis reilussa kymmenessä minuutissa (jos pasta kiehuu 9 minuuttia ja hella on älynopea).




Huh huh mikä annos. Taisi jäädä seuraavaksikin kerraksi.

sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Ranskalaiset bataatit

Kokeiltiin tehdä bataatista ranskiksia. Ohjeita löytyi netistä jonkun verran, mutta lopulta käytin tätä. Mausteet kuitenkin sovelsin itse. Sain vihdoin hankittua yrttejä ikkunalle ja ensimmäistä kertaa rosmariinin. Sitä päätyi myös itse ruokaan.


Bataattiranskalaiset

Puolikas bataatti (meidän oli jättisuuri)
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
ripaus suolaa
tuoretta rosmariinia
valmiin aterian päälle sormisuolaa

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Öljyä uunivuoka. Pese bataatti (tai kuori) ja pilko ranskalaisiksi. Sekoita mausteet öljyyn suuressa kulhossa ja lisää bataatit sinne. Sekoittele niin, että kaikki bataatit ovat yltäpäältä öljyssä (itse lisäsin tässä vaiheessa hiukan öljyä). Levitä uunivuokaan niin etteivät bataatit ole toistensa päällä. Paista uunissa 15 minuuttia, kääntele ja paista vielä 10 minuuttia kunnes ovat valmiita.



Alkuperäisen ohjeen mukaan ranskiksiin tarvitaan kaksi bataattia, mutta meille sattui niin iso bataattikaveri, että puolet siitä joutui takaisin vihanneslaatikkoon.



Jotkut ohjeet suosittelivat bataatin kuorimista, mutta itse jätin kuoret paikalleen.



Kullankeltaisia ja valmiita! Odotettua pehmeämpiä olivat. Ehkä öljyä tuli sittenkin hitusen liikaa. Mutta hyvin maistuivat ja sormisuola oli piste iin päälle.


Kaverit siinä.

lauantai 24. maaliskuuta 2012

Teeherätys päiväunilta

Päikkäreiden päälle maistuu vihreä tee. Paras vihreä perustee on mielestäni Formanin Keisarin malja. Tällä kertaa teki kuitenkin mieli maustamatonta vihreää teetä ja vuorossa oli japanilainen Kastepisara, joka saa nimensä pieneksi sykeröksi kierretyistä kokonaisista teelehdistä. Tällä tavoin teen aromit sekä hyvät mineraalit ja muut säilyvät teelehdessä paremmin. Ihanan väristä ja sai meidät hyvin hereille.


perjantai 23. maaliskuuta 2012

Perjantaicurry

Perjantain kunniaksi tekaisin perunacurryn. Ohje löytyi hs.fi -sivuilta. Ruokajuomana meillä oli punaviiniä, joka ei ehkä parhaiten käy tämän ruoan kanssa, mutta se oli silti loistavaa. Saimme pullon tupaantuliaislahjaksi viime kesänä ystäviltämme ja säästelimme sen avaamista tänne asti. Pulloa ei ehditty avata vielä kuvaushetkellä, mutta se oli italialaista Valpolicellaa.



Perunacurry

1 tlk kookosmaitoa
2-4 dl vettä
puolikas munakoiso
6-7 perunaa
1 sipuli
puoli tlk bambunversoja
2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl tamarinditahnaa
1 rkl ruskeaa sokeria
ripaus kanelia
ripaus kardemummaa
puoli pkt tofua
tilkka öljyä tofun paistamiseen
suolaa

Huuhtele munakoiso ja paloittele reiluiksi paloiksi. Laita lävikköön ja ripottele pinnalle suolaa. Kuori ja pilko perunat ja laita hetkeksi kylmään veteen. Kuori ja lohko sipuli. Kuutioi tofu ja paista nopeasti öljyssä. Mausta tofu suolalla. Kaada kookosmaito kattilaan ja lisää joukkoon vajaa tölkillinen (2-4 dl) vettä. Kuumenna keitos. Mausta kookosmaito currytahnalla ja tamatinditahnalla. Lisää joukkoon perunat ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Huuhtele "itkeneet" munakoisot ja valuta ne hyvin. Lisää kattilaan munakoisot, bambunversot ja sipuli sekä sokeri, kaneli ja kardemummaa. Alkuperäisessä ohjeessa tässä vaiheessa lisättiin myös 1 ruokalusikallinen kalakastiketta, mutta meiltä se unohtui kauppaan, joten lisäsimme suolaa. Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää joukkoon tofu. Anna kuumentua ja tarjoa riisin kanssa.

torstai 15. maaliskuuta 2012

Yrttejä ikkunalaudalle

Törmäsin Itä-Savo-lehteen Kiteellä ja siinä oli esitelty yrttien kylvämistä siemenestä. Rosmariini tulisi laittaa kasvamaan jo maaliskuussa ja laventeli maalis-huhtikuussa. Itse en ole yrttejä koskaan kasvatellut siemenestä asti, vaan olen tyytynyt ostamaan kaupasta ruukullisen yrttejä ja laittanut ne sitten multaan. Viime kesänä basilika ja minttu meinasivat vallata koko parvekkeen, joten toimii se kai näinkin päin. Jospa sitä rosmariinia löytyisi jo kasvatettuna kaupasta.




Ohessa vanhoja kuvia yhdestä minttukokelaasta, joka ei päässyt ruukkuun asti. Se kiikutettiin kaupasta kotiin kasvukauden loputtua.